Entrées

Saumon fumé par nos soins et son toast
18,00€
Asperges vertes cuites et crues, vinaigrette fumée et oeuf poché
14,00€
Les 9 Huîtres « Prat ar Coum » N.3 22.00€
Terrine de foie gras et compotée d’oignons, toast de pain Poilane 20,00€
 Asperges blanches landaise, sauce mousseline
18.00€

Plats

Filet de boeuf de Charolais poêlé au poivre, pommes darphin
28,00€
Souris d’agneau braisée, purée au chorizo
28,00€
Ris de veau braisés au beurre salé, mousseline de céleri et champignons farcis
28.00€
Sole meunière, purée maison
29.00€
Côte de cochon ibérique rôtie et purée au chorizo 27.00€
Noix de St Jacques poêlées à la Bretonne, étuvée de poireaux
28.00€

Fromages

Assiette de Fromages
10,00€
   

Desserts

Café gourmand
12,00€
Tarte fine aux pommes, glace vanille
12,00€
Colonel (sorbet citron-vodka)
10,00€
Sabayon au marsala, glace vanille
12,00€
Assortiment de glaces et sorbets fabrication artisanale
10,00€

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4.27

Ingredients

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